Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong nghề, bếp trưởng Daniel Woodbridge khai phá niềm đam mê ẩm thực từ năm 15 tuổi. Sinh ra tại Vương Quốc Anh, anh có cơ hội trau dồi kỹ thuật điêu luyện và phương pháp chế biến hải sản khi làm việc tại khách sạn đẳng cấp Four Seasons Manchester. Khi đến Việt Nam, bếp trưởng Daniel đã tìm thấy niềm cảm hứng bất tận từ văn hoá địa phương, qua các nguyên liệu đặc sắc cùng nguồn hải sản tươi ngon của Côn Đảo để sáng tạo nên những công thức ẩm thực đậm đà phong vị. Daniel tin rằng mỗi món ăn là một câu chuyện, và mỗi hành trình ẩm thực là một trải nghiệm khác biệt.